Голямата книга на подправките
от Мария Василева
- издание: първо, 2006
- издателство: ИК "Колхида"
- език: български
- корици: меки
- страници: 276
- размери: 17х24 cm
- ISBN: 9546720747
- ISBN: 9789546720740
категории: Нехудожествена литература, Българска литература, Дом. Градина. Кулинария
Тази книга ще ви въведе във вълнуващия свят на ароматите. В нея са събрани по-известните и не дотам известни подправки и ястия, които можете да приготвите с тях. Тя ще ви помогне да разберете кои подправки се “обичат” и кои имат непоносимост. Ще ви научи кога се слагат в ястията и кога трябва да се извадят от тях. Ще ви помогне да не се объркате сред бурканчетата, ако просто сте любител и купувате всяка неизвестна подправка, която видите. В нея ще намерите и много препоръки, съвети, идеи. Първото писмено сведение за кулинарните подправки е намерено в една вавилонска библиотека с клинообразно писмо. В него се говори за шафран, кардамон, сусам, мащерка... В миналото са наричали ароматните треви и подправките на прах "похвала за готвача". Семена на подправки са открити в гробниците на египетските фараони, по папируси са разчетени рецепти за ястия с анасон, синапено семе, кимион, кориандър. Латинското наименование за подправките общо е “speiif”, което в превод означава нещо, което внушава уважение. И има защо. Ние, обаче, тепърва ще откриваме богатия свят на ароматите, защото по традиция в българската кухня и до днес се използват ограничен брой подправки. Какво употребяваме най-често - магданоз и копър, джоджен и чубрица, по-рядко девисил и естрагон, сминдух, ким и кимион... А светът на подправките предлага още много и много. И ако искаме да ни става все по-вкусно, нека смело се потопим в него.
Наличност: 1 брой
-
85,00 лв. / 43,46 €Много добро състояние на книжното тяло. Със следи от употреба
Добавете книги в кошницата чрез бутона "ДОБАВИ В КОШНИЦАТА".
В горния десен ъгъл на страницата се намира вашата "КОШНИЦА". В брояча до нея виждате броя на добавените книги, както и общата сума на поръчката.
Когато сте готови с Вашия избор и желаете да финализирате поръчката, натиснете бутона "КОШНИЦА" и следвайте инструкциите.
Натиснете бутона "КОШНИЦА" горе вдясно и в страницата, която ще се отвори, използвайте кръглите червени бутони "Х" срещу всяко заглавие.